Jump to content

Trvanlivost šatníku: jak udržet kvalitní kousky ve formě po léta: Revision history

Diff selection: Mark the radio buttons of the revisions to compare and hit enter or the button at the bottom.
Legend: (cur) = difference with latest revision, (prev) = difference with preceding revision, m = minor edit.

1 September 2026

  • curprev 15:2215:22, 1 September 2026 Markus1270 talk contribs 6,032 bytes +6,032 Created page with "<br>Základním předpokladem je suchý povrch. Vlhká surovina při kontaktu s horkým tukem způsobí prudké pěnění a pokles teploty. To vede k tomu, že se jídlo spíše dusí, než peče, a tuk se začne rozkládat dřív, než vůbec začne vznikat kůrka. Maso proto vždy před pečením osušte papírovou utěrkou. U zeleniny nebo brambor platí totéž – po umytí je nechte pořádně okapat a osušte. Čím méně vody, tím rychleji a rovnoměrněji se v..."