Jump to content

Fermentacja warzyw: jak odróżnić zdrowy proces od zepsutego słoika: Revision history

Diff selection: Mark the radio buttons of the revisions to compare and hit enter or the button at the bottom.
Legend: (cur) = difference with latest revision, (prev) = difference with preceding revision, m = minor edit.

25 August 2026

  • curprev 22:2522:25, 25 August 2026 PhilippYpg talk contribs 5,213 bytes +5,213 Created page with "Zacznij od wyboru mąki. Do pierwszego zakwasu najlepiej użyć mąki orkiszowej pełnoziarnistej, bo zawiera więcej naturalnych drożdży i bakterii niż biała. Pamiętaj, że mąka orkiszowa chłonie mniej wody niż pszenna, więc proporcje trzeba nieco zmienić. Na początek wymieszaj 50 g mąki z 50 g letniej wody, ale jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj jeszcze łyżkę wody. Konsystencja powinna przypominać gęsty jogurt, nie ciasto na pierogi.<br><br>Ferment..."